Без рубрики

Ирландское рагу

500 г говядины или баранины, 2-3 картофелины, морковь, луковица, 350 мл говяжьего бульона, щепотка сушеного тимьяна, масло растительное, специи, свежая петрушка для подачи.
Лук, картофель и морковь вымыть, затем очистить, крупно нарезать.
Мясо нарезать крупными кусочками.
В сотейнике разогреть масло. Быстро обжарить мясо со всех сторон, затем переложить на тарелку.
В том же сотейнике обжарить овощи до золотистого цвета.
Вернуть в сотейник мясо, добавить тимьян.
Затем влить бульон и томить все вместе, прикрыв крышкой, в течение 30-40 мин. Соус можно
дополнительно загустить небольшим количеством муки, а можно просто размять ложкой часть
картофеля. Готовое рагу посолить, поперчить, добавить петрушку и подавать на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *